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炒菜锅什么牌子好  如何选择优质炒菜锅

来自:合抱木装修网
日期:2017/02/17 11:09
浏览次数:51
导读: 对于爱美食的人来说,做饭用的锅是很重要,一口好的锅是一道好的美食的必不可少的一部分;对于贤妻良母的家庭主妇来说,给丈夫和孩子做可口的饭菜是一件幸福的事,一口好的炒菜锅也是很重要的。今天合抱木小编就为大...

  俗话说:想要拴住男人的心就要先抓住他的胃。对于爱美食的人来说,做饭用的锅是很重要,一口好的锅是一道好的美食的必不可少的一部分;对于贤妻良母的家庭主妇来说,给丈夫和孩子做可口的饭菜是一件幸福的事,一口好的炒菜锅也是很重要的。今天合抱木小编就为大家介绍一些品质优良的炒菜锅,大家可以通过了解自行选购。


  炒锅十大品牌排行

  苏泊尔炒锅 (十大炒锅品牌,SUPOR/苏泊尔) 全网销量: 1685062件

  爱仕达炒锅 (十大炒锅品牌,ASD/爱仕达) 全网销量: 309770件

  美的炒锅 (十大炒锅品牌,Midea/美的) 全网销量: 104310件

  乐扣乐扣炒锅 (十大炒锅品牌,LOCK&LOCK/乐扣乐扣) 全网销量: 9870件

  炊大皇炒锅 (十大炒锅品牌,COOKER KING/炊大皇) 全网销量: 302192件

  珍珠生活炒锅 (十大炒锅品牌,PEARL LIFE/珍珠生活) 全网销量: 24078件

  zwilling双立人炒锅 (十大炒锅品牌,ZWILLING/双立人) 全网销量: 2514件

  Fissler菲仕乐炒锅 (十大炒锅品牌,Fissler菲仕乐) 全网销量: 2196件

  MEYER/美亚炒锅 (十大炒锅品牌,MEYER/美亚) 全网销量: 5190件

  美厨炒锅 (十大炒锅品牌,MAXCOOK/美厨) 全网销量: 30616件


  如何选择优质炒菜锅

  1. 铁锅

  材质特性:传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质,抗氧化能力比较强,因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物,即使有铁离子溶入到食物中,人在食用后也可以吸收铁元素,铁元素可用于合成血红蛋白,因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀,在加热方面效果出众。

  一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅,两者在特性上存在一些区别:

  生铁锅适合慢炒,铁质非常纯净,可以健康的补铁,通产情况下的设计是底厚壁薄,重量较沉,在加热的时候当火的温度超过200℃时,生铁锅通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃左右,比较易于掌控火候,喜欢慢炒的朋友可以选购。

  精铁锅适合猛火爆炒,是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,其表面通常经过了多重处理,锅体更加轻薄,且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。

  缺点:普通的铁锅极易生锈,而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉,对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户,应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙,生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙,如果不加涂层,其表面是无法达到光滑的,容易引起“外貌协会”用户的不快。

  2. 不锈钢锅

  材质特性:相比铁质炒锅,不锈钢锅的重量会轻盈一些,而且坚固程度却不会打丝毫折扣,可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外,不锈钢锅不宜生锈,而且不会藏污纳垢,在清洗的时候能够大大降低工作量,时常清洁并且方法得当的话,锅体能够长时间的保持精美外观。

  缺点:保温效果较差,冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话,会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高,相比传统的铁锅,不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效,铁锅的补铁效果前面已有提及,不锈钢作为稳定材质的代表,在烹饪过程中不会溶出残留物,因此也就不会有补铁之功效了。

  3. 合金锅

  材质特性:合金材质的炒锅多数为铝合金制品,还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展,时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化,因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反,合金锅由于带有许多附加技术,能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点,使其在性能上处于两者均衡的地位,既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷,当然,我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

  4. 其他材质的炒锅

  麦饭石炒锅:使用纯天然的麦饭石材质制成,由于这种材质富含多种元素,因此在进行炖熟的时候,能够溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质,长期使用可以促进人体生理代谢功能,有益于人的身体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味,可以长时间的保鲜,并且还具有轻盈,油烟少,不粘性能突出的特点。

  不过这种锅不适宜用金属炒勺操作,更加偏重炖煮加工,操作起来存在限制,尚未形成市场主流。

  铜质炒锅:铜质炒锅是名符其实的高帅富,鉴于铜分子的化学结构,这种炒锅有着绝佳的导热功效,炒菜时受热均匀而且快速,可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度,很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作。但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉,除非对加热有特殊要求的用户,通常用户不建议采用。

  以上就是合抱木小编为大家介绍的关于炒菜锅的各种信息,大家可以根据自己的需要选择不同的材质。好的品牌意味着好的质量保障,炒锅的十大品牌也是可以借鉴的对象,选择适合自己的东西可以增添自己和家人的幸福感,选择一口好的炒菜锅可以提升家庭的幸福感,大家可以根据自己的需要选择适合自己的炒菜锅。

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